宠物零食镜面淋面教程：宠物零食镜面淋面教程***？

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本文目录一览：

• 1、镜面淋面很浓稠是什么原因
• 2、镜面淋面为什么会亮?
• 3、镜面淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

镜面淋面很浓稠是什么原因

1、因为镜面都是非常光滑的，而且本身有非常强的反应阳光的能力，所以你把镜面淋湿之后会显得特别亮。

2、不是。慕斯蛋糕的镜面在热的时候淋会导致沉底的。在淋面时，淋面酱的温度应该控制在32度左右，温度过高，淋面酱无法凝固在慕斯蛋糕上，会出现淋面酱挂不住的现象。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。

3、如果过于流淌，勺子只有薄薄的一层，则表示温度偏高，需要继续降温，如果过于浓稠则表示温度太低了。

4、淋面是否成功主要取决于液体温度！一定要控制在33到35度。建议放凉过程中不停搅拌，让上下液体保持在同一个温度。用筛子过滤淋液，去掉小气泡。

镜面淋面为什么会亮?

1、镜面里面为什么会亮？是因为里面镀了水银，所以就会发亮了。

2、淋面温度太低。影响淋面光亮度的主要成分是糖以及正确的温度，这也是前期要求加热到103度的原因，淋面制作完成后保鲜膜贴面冷藏隔夜除了可以消泡，也会有助于使淋面更加光亮。

3、基本上所有的淋面，面包蛋糕加盟店都是要24小时前预备好，过一天才可以使用。因为在做淋面时要不断搅拌，会带很多空气进去，直接淋面的话会有很多气泡。隔一天是为了让气泡消掉，让糖粉结晶，第二天就会比较亮。

4、刀头不能露出巧克力。 制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无气泡。轻柔过筛至小盆中，盆子越小越好，让吉利丁发挥作用。制作好的淋面用保鲜膜贴面放入冰箱冷藏。 使用前，隔水回温至30-32摄氏度左右。

镜面淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

镜面蛋糕做法文字步骤 吉利丁提前用冰水泡软备用。

镜面蛋糕步骤1 吉利丁提前用冰水泡软备用。

准备吉利丁片6克，水25克，奶油115克，细砂糖155克，可可粉55克。吉利丁片泡冷水备用。可可粉提前过筛至盆中备用。水、奶油、细砂糖加入小锅中加热。奶油液煮开沸腾后离火。

按照戚风蛋糕的做法，做好后倒入六寸圆形模具中。烤箱150°预热下层烤45分钟左右，取出倒扣放凉。将蛋糕片分成三份。淡奶油500克加入，糖粉50克打发。做法：将蛋糕片上抹上打好奶油。放入水果。

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